Rattankorb zur Brotaufbewahrung, 36 × 14 × 6 cm

"Die Gehphase des Brotteigs beeinflusst Form, Porung, Krustenknusprigkeit und Höhe des Laibs maßgeblich. Wenn Sie den Teig sorgfältig geknetet haben und ihn nicht in eine Plastikschüssel gehen lassen möchten, haben wir einen Tipp: Entdecken Sie das Rattankörbchen zum Gehenlassen von Brot – die stille Unterstützung in Ihrer Küche. Dieses Gärkörbchen verbessert die Qualität jedes Laibs. Hinweis – das Rattankörbchen ist nicht zum Backen geeignet! Möchten Sie es anderweitig nutzen, eignet es sich auch hervorragend zum Servieren am Tisch. Ein Rattankörbchen sorgt für gute Luftzirkulation. Gehender Brotteig muss „atmen“, was eine Plastikschüssel verhindert. So behält das Brot seine Form. Beim Herausnehmen aus dem Rattankorb verformt sich der Teig nicht auf einer ebenen Fläche. Das gebackene Brot wird hoch und locker und behält einen geraden Rücken. Ein Einsinken beim Backen und Abkühlen gehört der Vergangenheit an. Die Krume bröselt nicht und löst sich nicht von der Kruste. Die Oberfläche bleibt knusprig, die Kruste reißt nicht und löst sich nicht in Stücken. Auch Croutons und Toasts schmecken besser! Berücksichtigen Sie bei der Wahl der Korbgröße das Gesamtgewicht des Brotes. Für einen 1,2-kg-Laib benötigen Sie etwa 600 g Mehl."